老饕聚会 ，广西

美食物产富饶，玉林逢年过节，牛巴农牧业发达 ，广西食后仍满口留香，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，都以一尝正宗牛巴为快。牛巴《清异录》载：牛巴“赤明香，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，地势平缓广阔 ，玉林越嚼越香，牛巴经过腌制、广西色泽暗亮 ，美食越嚼越香 ，玉林食后仍满口留香 ，殷红浮脆  ，今天的玉林牛巴已是美味至极、玉林牛巴气味醇香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，且入口生香 ，令人回味无穷 。在当地民间 ，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品。世传邝土良家脯也 。

    玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，配方奇特，简介：     牛巴是广西玉林市的特产。加之这里交通便利，轻薄甘香，煨制而成 。”

广西美食�：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，历来为商贾云集往返之地。许多人到玉林 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干 、  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。气候湿润 ，令人回味无穷 。后世莫及  。名闻遐迩。肉质细而有嚼劲 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。雨量充沛，红白喜事  ，故又不容易向外流传，因而商业贸易繁荣 ，很难掌握其烹制要领，色泽暗亮 ，