蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻

刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉香油20克、拌黄鸡精、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄拌匀 ，节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌黄加入两勺盐，节后解腻香油20克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉  ，

　　原料 ：黄瓜两根 、盐两小勺、再加入两大勺白糖，镇江香醋30克、鸡精 、生抽5克、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、蒜末适量、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，