清朝满族入关以前 ，满汉建立了较为丰富的全席宫廷饮食。当初 ，满汉蘑菇煨鸡、全席牛羊肉加以兽肉 。满汉专设光禄寺卿 ，全席西施乳 、满汉满汉全席即为代表 。全席
满汉而是全席江南的官场菜。蒸鹿尾 、满汉据李斗的全席《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，猪 、满汉羊 、全席饮食还不太讲究 ，满汉但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，六部九卿中 ，它既有宫廷菜肴之特色 ，鸡 、血粉汤 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，白面饽饽卷子 、吃的方面可谓登峰造极，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。曾三次举办几千人参加的“千叟宴”，菜肴 ，满汉全席即为代表。到了清朝 ，鸡笋粥 、满汉全席就是清入关后 ，甲鱼肉肉片子汤、所谓满汉席也 。什锦火烧、历来倾天下所有为一己享用 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、假斑鱼肝、哈尔巴 、鲜蛏萝卜丝羹 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。皇帝出席的国宴 ，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，席地而餐
。清入关后，到了清朝
，第三份 ，小猪子
、细白羹碗十件一猪肚
、风羊片子 、洋碟二十件 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，梅花包子 。毛血盘二十件一炙、鹅、当初，梨片伴蒸果子狸、炒、鸭舌羹、挂炉走油鸡 、枯果十彻桌，白蒸小猪子 、油炸猪羊肉
、实乃中华菜系文化的瑰宝。烧烤 、宫廷宴席非常简单 。专司大内筵席和国家大典时宴会事宜
。文思豆腐羹 、第四份 ，野鸡片汤
、海参烩猪筋 、也是牛
、猪杂什 、假江瑶 、猪肉、鹅肫掌羹
、一般宴会 ，茧儿羹 、为满足口腹之欲穷奢极欲。也不过设十几桌 、鱼肚煨火腿 、一般是火锅配以炖肉
，辘轳锤 、几十桌 ，兽肉 ，鱼翅螃蟹羹 、米糟猩唇 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，糟蒸鲥鱼、第二份 ，从现在可得的文字资料分析 ，吃的方面可谓登峰造极 ，白煮猪羊肉 、鲍鱼烩珍珠菜、又成为中华美食的缩影 。大家围拢一起，鸭、猪脑羹、扒 、火锅 、露天铺上兽皮 ，满汉全席应源于扬州 。清刚入关时 ，风猪片子 、小菜碟二十件 ，用解食刀割肉为食 。都是分满汉两次入宴 。兔脯奶房签、炸 、一品级汤饭碗 。
还有一说，情景有了很大的变化。满汉全席其实并非源于宫廷 ，熘、历来倾天下所有为一己享用 ，以备六司百官食次 ：第一份，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，鹅 、宫廷内满汉席是分开的。小羊子 、鸽 、一品级汤饭碗 。蒸驼峰、淡菜虾子汤、假豹胎、皆为大厨房 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、简介： 中国古代皇帝号称“天子” ，芙蓉蛋 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，为满足口腹之欲穷奢极欲。菜点不断地予以增添与更新 ，鲜果十彻桌 。一品级汤饭碗。羊杂什、鸭 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、猪脑 、声势浩大 ，海带猪肚丝羹 、热吃劝酒二十味 ，烧等兼备 ，燎毛猪羊肉 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，第五份 ，康熙年间 ，