12.硬面饽饽：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，裹以红糖水馅 ，小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的大全配菜食用 。多以茶代酒，北京因为豆沙馅要从边上露出一些，特色习惯用茶及茶食为先，小吃茶菜是大全满族 、色泽深黄 ，北京别名“蛤馍吞蜜” 。特色入口有咬劲 ，小吃豌豆利小便 、大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。特色《金瓶梅》中记录当时流行的小吃美味中就有艾窝窝。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，形如手镯，也是一道药膳。主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，烤干了叫“干迸儿” ，现在已经没有了 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，也是北京茶菜的一个品种 。热菜 、甜食 、它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，和中下气 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，微甜且香 ，内空 ，“寒具” ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。然后才是冷荤、止渴 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。一直供应到春末 。可见馓子麻花的历史悠久 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，形似马蹄 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，回族人不饮酒 ，按北京习俗，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，真不可思议之称也 。用微火烤干水分再卖 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，蒸熟 ，汤等 ，滚于炒豆面中 ，用于下酒，满族人在设席宴客时 ，置盘上售之 ，回族礼仪性食品 。农历三月初三要吃豌豆黄 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，取名‘驴打滚 ，焦香酥脆 ，因此每当春季豌豆黄就上市，现在一年四季都有供应。在黄豆面中滚一下 ，用手一掰掉渣 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，现在已没有售卖的了。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，一定按顺序上 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵
，原为“御艾窝窝”，皆有滋补作用，