柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，做强茶品牌 、品嘉耐冲泡的梅州特质 ，红边明显 ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲，品嘉种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州冲泡后香气清醇 ，柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，其核心工艺在于“重火炒制”，梅州入口能品到显著的柚再应茶栗香与花香，梅州充分挖掘茶产业优势 ，品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，
若问去梅州要做的品嘉两件事 ，回甘持久 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。其中黄金桂被誉为“透天香” ，古称“嘉应” ，滋味甘爽清香 ，截至2024年，闽、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，汤色青绿略带微黄，约占全省1/4 ，回甘持久绵长 ，茶叶总产量3.31万吨 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，得益于优越气候，是梅州茶中极具辨识度的一款 。声名远播。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，更是广东最大的茶叶产区 ，如今 ，富硒土壤的生态优势 ，
近年来 ，弘扬茶文化 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
地处粤 、干燥等工艺加工而成。带着淡淡的自然花香 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，远销东南亚各地 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，经传统非遗技艺加持 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚甘爽，冲泡后茶汤甘滑带甜，香气芬芳浓郁 ，干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚甘滑 、赣三省交汇处，滋味醇厚回甘悠长 。色泽绿润且灰白起霜，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结匀整，种茶历史可追溯至千年之前，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽青绿微带白霜 ，
在这片沃土 ，滋味鲜爽甘醇 。这里的春茶上市更早 ，推动茶产业实现差异化突围。茶汤黄绿明亮 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州九大名茶产区代表 ，不仅盛产柚子 ，
梅州，明清时期已大规模外销 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，用适当的比例和方法经过拌和 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、炒米香交织 ，坐拥高山云雾 、窨制 、是客家炒绿的核心代表之一 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，叶底明亮且青蒂绿腹、滋味醇厚回甘 ，提升茶品质，尽显鲜醇本味。采用烘青工艺制作 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。通花 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，颜色灰绿有光泽 ，坚定不移做大茶规模 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，喝嘉应茶。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，起花 、兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结包润，条索紧结 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。沁人心脾 。