1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，不要切到鱼肚 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开中间段由背部下刀切割，粉丝切去头部及尾部 ，开屏浇热油即可 。做道撒葱花，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒龙口粉丝1把 、雀开

　　做法 ：

　　1 、粉丝再倒入小半碗水；

　　4 、开屏葱 、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，

　　3、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒸鱼豉油 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

拣去葱姜丝，

　　2  、淋上蒸鱼豉油，

　　调料 ：料酒、蒜2瓣 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发 ，生姜 、葱切葱花，取出 ，蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，剁椒半碗 、