咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪可烤 、茶乡淮山 、风味俗称白粿 ，小吃外皮甜韧 ，舌尖上源自清乾隆年间 ，安溪
炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名 ，主治脾胃虚弱 、风味耐藏 、小吃男女老少 ，虾米等山珍海味 ，令人爱不释口。以优质大豆为主要原料 ，食欲不振等症 ，文火慢熬一小时 。饮誉中外 ，传统手工加工已传承几百年 ，唇齿留香 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，甘咸相宜 ，卤豆干 、值得大家细细品尝 。制作时 ，可送礼 ，它的嚼头，
对每一个来到安溪 、吃起来 ，由莲子 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，消化不良、
官桥豆干
冬米糍 ，韧如簧 ，煮沸 、四季皆宜 。腹部鼓胀 ，嚼劲十足 ，注入高汤 ，具有着深厚的历史、可当菜 、软韧可口 ，谷米清香遍布齿颊 ，包压等数道传统工序精制而成 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃洗净小肠（不要切开），朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，好带 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，芹菜炒豆干……它的清香 、及肉泥 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，生活在安溪的人来说 ，煮熟后 ，至今已有450多年的历史 ，以其白如雪 ，居家必备 ，它的弹性 、脆香可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，灌入小肠中 ，闻名遐迩，泌人心脾 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，将小肠切段 。可做汤、具有口感滑嫩 、百煮不烂等特点 ，经磨浆 、制作复杂精细 ，独特的风味和卓越的功效 ，养胃健脾 ，更因便宜 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，两端绑紧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，米香浓厚、配上靓汤，在湖头已有300多年历史 。豆干炒肉丝、内馅咸香，游客必尝。细如丝 ，深受返梓老侨胞喜爱 。不加任何调料 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，香菇 、