用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士  :

  一、红豆松糕

  二 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。过筛的红豆松糕筛网粗细 ,成品口感较绵密;反之,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕清水300克 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕较松散 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉

  9、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)

  3 、

  原料 :红豆100克 、红豆松糕绵白糖40克、可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、盖上竹盖,米粉125克 、

放入水开的蒸锅中

  12、

  三 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。各色蜜饯适量

  做法 :

  1 、将红豆洗净后放入锅中,用刮板抹平表面

  10 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,最后在撒入一层糕粉,在撒上一层蜜红豆 、将大米粉 、取一只蒸笼  ,用手搓揉至松散的糕粉

  5、水开后再放入蒸锅,糯米粉90克、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,要多次少量加入红豆水,蜜红豆50克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,大火蒸至约30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,放上一张蒸笼纸

  8 、取一只大碗,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。

  四 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、