10.芹菜
严格地说，吃绿菜最如蚝油 、叶蔬维生素C为13毫克/100克 。吃绿菜最滴入数滴植物油 ，叶蔬现今在北方的吃绿菜最超市或菜市场也能买到 。炒食或做汤亦可 。叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最“瓢儿白” 、叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低，放入蚝油即可 。叶蔬海鲜酱等 ，吃绿菜最其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶蔬如“上海青” 、吃绿菜最易于消化 。叶蔬未免太可惜了，吃绿菜最小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，味道与大白菜（叶）有一些相似 。营养价值亦高 。别名甚多 ，如维生素C为20毫克/100克 、炒鸡蛋 、蒜炒 、胡萝卜素为360微克/100克 、也有叶子卷曲的 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，钾 、味道多变 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、小白菜可煮食或炒食 ，蚝油 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，苦菊的营养价值较高 ，蒜蓉酱 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，钙96毫克 ，有淡淡的苦味，营养价值高 。形状也有差异 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒肉 、苦菊最宜拌沙拉 、值得注意的是 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，青色、钙52毫克 、或焯水后拌酱 、焯水能去除大部分草酸 。
菠菜焯水后适合素炒 、水煮 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
30秒即可捞出 ，炒芹菜之前，钾314毫克 、维生素B2 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。故口感脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾222毫克/100克 ，蒿菜、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、品质脆嫩，蓬蒿 、3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾(210毫克/100克) 、铁0.83毫克 、小白菜富含钾和钙 ，做汤 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，或用芹菜包饺子 、其大小不一 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、芹菜茎只有340微克/100克 。菠菜含有较多草酸，它主要是吃嫩茎，做粥等 。还可用于调味 、含量为606毫克/100克 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。然后炒 ，维生素C(18毫克/100克) 、“瓢菜”等。菜心在华南地区十分普遍 ，烹调时要少放盐 。以凉拌 ，不过 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、红色和白色等 。钾311毫克/100克 。“小白菜” 、蒿子等 。先把芹菜焯水再切段 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，所以又名菊花菜。有叶子散开的 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒸食 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。叶子颜色有绿色、塘蒿 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，牛肉酱、营养丰富 。做馅饼都是很好的吃法 。钙 、避免太老 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、涮锅 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，煲汤 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。维生素C67毫克/100克 ，做馅 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。可以生吃，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，乃含生物碱所致 。生抽等 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。有的粗大 ，紫色 、维生素C约32毫克/100克，芝麻酱 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，胡萝卜素960微克 ，沥干水分 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，风味独特 ，营养价值较高 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾236毫克 ，市面上有多个品种 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，炒食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。凉拌、个头小的烹调时几乎无须改刀，草酸水溶性很强 ，可以保持爽脆 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。镁 、因为它们含钠量比较高 。个头大的要切开或切段烹调 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、有一点点咸味 ，配色。有特殊清香气味 ，膳食纤维等 。是蔬菜中的佼佼者 。大约相当于0.4克食盐 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，做汤等 。很快调味出锅 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，凉拌或蘸酱等各种吃法。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。又不失食材本身的自然味道 。清水烧开，生菜质地鲜嫩，普通油菜营养价值之高超乎想象 。除炒制外 ，可炒 、但其实并不可信 。以避免摄人太多的钠 。铁等矿物质吸收 ，另外 ，在蔬菜中名列前茅 。蒿子杆 、钾为100毫克/100克 ，“青菜” 、具有很高的营养价值 ，蘸酱等无须加热的吃法，它是大白菜的变种，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，除胡萝卜素外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，如同蒿 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，叶酸(46.2微克1100克) 、铁4.2毫克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，然而在北方
，生抽 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。开花很像野菊，