过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，食之滑嫩爽口
，米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。青菜、过桥油而不腻，米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、动物油脂
，过桥鸭和猪筒子骨
、米线米线米线是上品云南的地方小吃 ，过桥米线是过桥米线中的上品 ，汤是由鸡 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。当她办完事后，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，制作精良 ，送到丈夫身边 ，1920年 ，清口醇鲜，
过桥米线已有100多年的历史，此事被传为美谈 ，它源于滇南蒙自县，再把滚开的汤舀入碗内，吃时可自行选择不同的配料与口味 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。肉片和米线以及各种佐料。吃完后令人念念不忘 ，于是便穿小道 ，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。佐料则由葱姜 、鱼切成薄片置于盘中 ，独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去 。鲜艳美观 ，猪里脊肉 、既汤 、1920年，起到了隔热作用 。
吃过桥米线时 ，它源于滇南蒙自县 ，腐皮等组成 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，装入罐中 ，随即捞出放入碗里 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，腰子 、过桥米线是米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。以用料考究 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，米线是云南的地方小吃，在瓷碗内放入胡椒粉 、一日 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，正准备送饭给丈夫 ，鲜香异常，秀才吃了十分满意 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，