3 、出豉水中加入一小勺白酒、无油桂皮一块、腻美水中加入八角 、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉口重少量加盐
5 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，
2 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉豆豉1小勺、老抽1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。加入少许腐乳 ，
做法：
1 、
4 、桂皮、鸡爪清洗干净 ，蚝油1小勺、煮好的鸡爪捞出，
2、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺、
小贴士 ：
1 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。蒸出的鸡爪颜色好 ，八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，4 、腐乳和老抽都是为了更好上色，花椒和白酒，加入蚝油、腐乳都是有咸味的，
3、放入一个八角 ，所以一般口味的不需加盐了 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克、你懂的 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许 、然后捞出沥干 。腐乳半块 、大料和适量姜片 ，白酒1小勺 。锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，