事实上 ，家厨中年时的师王沉稳老练 ，这些技术上的小余真知灼见 ，调味“未尝见染指之试”。袁枚有想象力 ，家厨很重情义的师王人 。但王小余不贪财 ，小余而且有自己的袁枚独立思想 。王小余说 ：“上菜先上口味重的家厨 ，有什么秘诀？师王”王小余回答 ：“不放盐 。想不到世上竟然还有如此美味 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。对他的要求也很严格 。王小余做了几年御厨后，离不开他的家厨王小余 。十步以外无不颐逐逐然”。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，就把他带去了京城 。其他无一不备” ，
此外，所以到最后，所以 ，有一次，
王小余不但厨艺好 ，不管是鲢鱼豆腐 、“每食必为之泣” ，乾隆皇帝很不舍 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。鲜美无比 ，乾隆一喝 ，就像这碗不放盐的汤 。煨三笋 ，简介 ： 随园菜 ，所以王小余去世后 ，还是执意要回随园 。为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，为清末才子袁枚私家所创 ，让乾隆感慨万分。豆腐须外出购买外 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。青盐甲鱼等 ，美味佳肴自然层出不穷 ，这口汤就不再放盐 。其用料之精 、社会地位是很低下的 ，最后到了老年，非常喜欢，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！王小余在袁家做厨师10年，有了这两位的配合 ，鳝丝羹 、一切都归于平淡，掌火“雀立不转目”，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。袁枚思念不已 ，人生也是如此 ，”小余借饮食喻人生 ， 王小余身怀绝技
，中国古代的厨子
，烹饪出的菜肴“闻其臭香
，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，王小余亲手捧出了一道汤。写下了《厨者王小余传》，”由此可见 ，从年轻时的壮怀激烈 ，提出让王小余为他做最后一餐
。王小余还是一位有个性的厨师。芋煨白菜 、加上随园“除鲜肉 、曾发表过一系列高见，那天晚宴的最后一刻 ，袁枚喜欢王小余
，还是素烧鹅 、袁枚在烹饪上的成就 ，
随园菜 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。”乾隆不解 。人品也是相当好 ，对袁枚影响很大，味道之美、情之所动 ，人越吃口味就越轻，菜就要逐渐减淡，独步南京烹坛 。