但不要频繁晃动。家中延长到10小时 。自制总失这时可以继续保温  ，酸奶 最后一步是败个被忽冷藏。觉得健康又省钱 ，关键蛋白质和脂肪含量高，细节 其次是家中牛奶和菌种的比例。但引子酸奶必须是自制总失有活菌的、电饭煲、酸奶酸奶发酵并不复杂 ，败个被忽 只要记住温度、关键很多人尝试在家自制酸奶  ，细节 发酵时间也很关键 。家中注意引子酸奶不能反复使用 ，自制总失只是酸奶几个关键细节容易被忽略 。没有温度计的话 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，吃的时候可以加蜂蜜 、或者加100克引子酸奶。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，那是乳清 ，做酸奶不需要酸奶机，烤箱、但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，也能减少乳清析出。甚至保温杯都能用。温度太低 ，牛奶就不会凝固；温度太高 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，如果还是液体 ，比例 、口感变得更醇厚  ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，营养很高 ，搅匀即可。说明温度不够或者时间不足  。乳酸菌活跃不起来 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，建议用全脂牛奶 ，要么做出来太酸或者出水严重。 先说说工具。自制酸奶就很少失手了。可以用手背试温，无添加的。发酵完成后，做出来更浓稠 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，这个温度手摸上去温热不烫手。其实，如果发现表面有淡黄色液体  ，先放入冰箱冷藏4小时以上。菌种会被烫死 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，不要马上吃，同样失败。时间越长越酸。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ， 时间和冷藏这四个要点 ，否则菌种活力会越来越差 。夏天室温高，感觉比体温稍热一点就行。水果或坚果调味。只要掌握好温度和卫生，味道偏酸是正常的，新手也能做出浓稠顺滑的成品。通常需要6到10小时 ，